Omwille van de lijn eet ik sporadisch patat. Dan blijft het trouwens steeds een traktatie.
Ik heb er het liefst gewoon mayonaise op.
Je hebt tegenwoordig de keuze uit zoveel soorten patat : met pindasaus, ketchup, curry, oorlog, speciaal, kapsalon ( schijnt het nieuwste te zijn ) enz. enz.
Vroeger kreeg ik er weleens een schep piccalilly op. Dat was een lekkere, beetje zurige okergele groentesaus.
Tegenwoordig zie je, voor mijn gevoel, dit steeds minder.
Het is nog steeds te koop en dus heb ik vandaag een potje gekocht. Het is nog steeds lekker en nog magerder dan “mayo” op de koop toe.
Ik pleit voor eerherstel van de piccalilly.
Mijn naam is...
Ik ken het wel en vind het lekker, in tegenstelling tot sommige andere mensen. Ik vraag me af wat het wezenlijke verschil is met mosterd; ook lekker. Vast wel ongezond allemaal. Ik ken de uitdrukking dat je van mosterd gaat liegen. Natuurlijk flauwekul en ik weet ook niet waar die uitdrukking vandaan komt. Vroeger werd aan ouders wel eens de tip gegeven om mosterd op hun duimen te smeren om te voorkomen dat ze gingen duimen want ze dachten dat kinderen mosterd vies vonden smaken. Hoe lang bestaat piccalilly eigenlijk al en hoe is men op het idee gekomen dit als smaakversterker te gebruiken? Waar wordt het eigenlijk uit gewonnen en ik vraag me ook af uit welk land of welke streek dit afkomstig is. Hoe komen ze aan de naam “piccalilly”? Best een aparte naam.
Piccalilly met patat (of andersom) lijkt me niet echt lekker
, doe maar een vette klodder mayo. Vond vroeger piccalilly niet lekker, mijn ouders aten het bij de grauwe erwten. Mijn zus had een vriend die at het op de boerenkool. Ik heb weleens een potje in de koelkast gehad, stond jaren te staan was ver voorbij de datum, omdat ik niet wist waarop ik piccalilly moest doen. Tips?
Piccalilly…misschien heb ik het weleens geproefd maar ik heb er geen echte herinneringen aan. Patat eet ik het liefst met mayo of satésaus.
Mosterd toch lekkerder dan Piccalilly. Heb het niet zo met die Engelse sausjes en pickeltjes en wat al niet. Patat kapsalon lijkt me wel echt interessant, Bertus. Vertel eens?
Heb ooit eens een potje Piccalilly gekocht omdat het me wel lekker leek. En dat was het ook. Bij de bruine bonen en capucijners. De rest van het gezin vond het maar zozo. Die moeten sowieso niets hebben van dingen waar “stukjes” in zitten. Omdat de Picalilly nu ook weer niet dagelijks werd gegeten, gingen de randjes aan de binnenkant van de pot uitdrogen. Een onsmakelijk gezicht. Dus nu alleen nog maar mosterd en mayo.
Ik at vroeger altijd friet met “pickels ”
Veel lekkerder dan die vette mato.
Sinds er in de frietkramen geen pickels meer te krijgen is ( ik heb nu trouwens zelf een friteuse ) ging ik over op de tomatenketchup. Maar ik zou af en toe best wel weer eens dat zure goedje willen proeven. Wist niet dat het nog bestond.
Eigenlijk is het toch een beetje te vergelijken met chicken tonight, maar dat is niet zo zuur. Het is misschien zelfs wel lijnvriendelijk….
Inderdaad op de friet deden wij dat ook vroeger. In Picallily zit overigens mosterd, dus Frank er is geen verschil, maar mosterd is een bestand deel van zure uitjes.
De Engelsen hebben een donkere variant en die doen dat lekker tussen een broodje ham met kaas http://www.amazon.com/Heinz-Plougmans-Pickle-chutney-290g/dp/B000MOBED6
Het is echt lekker
Ik word me hier toch misselijk….piccalilly…..vreeeeeselijk!!!
Piccalilly (in Vlaanderen ook pickles genoemd) is een ingelegd mengsel van groenten, met name augurken, zilveruitjes en bloemkool. Het gebruikte zuur is een mengsel van azijn en mosterd, waardoor het een frisse smaak heeft.
Piccalilly is een van oorsprong Engels product, dat bij bonen en stamppotten, maar ook op brood wordt gegeten. Het wordt tegenwoordig in cafetaria’s ook wel geserveerd als saus over friet. De fel-gele kleur is doorgaans afkomstig van kurkuma-wortel (oftewel koenjit in de Indische keuken). Het woord is rond 1845 ontstaan in het Engels.
Heerlijk pickles op je friet. Tegenwoordig is er zo ontzettend veel keuze aan sausjes maar in mijn jeugd ( heel erg vroeger
) Kon je vijf verschillende dingen op je friet krijgen bij het frietkot.
Mayo, mosterd, pickles, zoet/zure zilveruitjes , of wat wel wat duurder was zure mosselen. Gewoon allemaal erg lekker, 10 cent een zakje en bij de mosselen kwam er nog eens 10 cent extra bij, de mosterd was gratis en de rest 5 cent (tja die goeie oude tijd)
Nee piccallily is niet mijn favoriete saus om op friet te doen maar voor een lekkere rolmops draai ik mijn hand niet om
@Sentiment: rolmops…zure haring. Als kind kreeg ik dat nogal eens bij een oom en tante. Vond ik toen best lekker maar tegenwoordig hoef ik het niet meer.
Lekker bij een captains dinner: capucijners met spekjes, zoetzuur, stroop en wat je maar wil en met piccaliiy dus.
Vroeger at ik het niet: stukjes zitten erin, en ik bliefde niets met stukjes.
Piccalilly is eigenlijk wel echt iets van de jaren vijftig/zestig, denk ik, maar nog steeds te koop dus.
Zo lekker Piccalilly op: patat,boterham met kaas of plakjes leverworst en dan piccalilly erop,of op een verjaardag bij de blokjes kaas of stukjes worst. Inderdaad bij bruine bonen en capucijners(die ik dan weer niet lust?) en natuurlijk niet te vergeten bij de krootjes(voor niet Rotterdammers rode bietjes
) Jammer genoeg bestaat het merk wat op het potje staat zover ik weet niet meer en de andere merken vind ik gewoon niet zo lekker. Tegenwoordig is mijn piccalilly gebruik een stuk gedaald
@Sentiment mmm zure haring of rolmops lekker vooral de rolmops vanwege de zure uienringen en de zurebom die erbij in zitten
@Madelein: Piccalilly van Uijttewaal bestaat nog steeds, ben ‘m vanmorgen in de supermarkt nog tegengekomen. M’n oog viel d’r zomaar op gek hè
Nou ja zeg welke supermarkt is dat dan?? Hier is niet te vinden
Zag ‘t bij de Supercoop staan. Dacht dat Supercoop ‘t zelfde ongeveer is als Deen en de Vomar. Succes met zoeken!
En die twee zitten hier niet in de buurt
Elke supermarkt heeft ‘t – bij het zuur (uitjes, augurken, etc.)
Als je supermarkt het echt niet heeft – wat ik me niet kan voorstellen – zou ik voortaan naar een andere gaan. Dan is het namelijk een ballentent!
Heerlijk vind ik het. Bij stamppot andijvie of bij varkensvlees. Op een boterham met kaas. Smullen. Ik ben trouwens gek op alles wat zuur is. En zoet, zout, bitter ook. Hahaha. Zonder dollen: ik heb het altijd in huis. En neem het mee uit Engeland, want die smaakt nog beter!
Ik was het helemaal vergeten. Ik ga volgende week weer een potje kopen. Ik weet nog dat ik het vroeger écht veels te zuur vond, maar ja. Smaken ontwikkelen zich.
Kapsalon is geen sausje, maar een “gerecht”. Wat al een tijd geleden uit Rotterdam is komen overwaaien:
De kaapverdiaanse Kapsalon Tati (Cabo kapperszaak uit Delfshaven in Rotterdam-West) hebben het uitgevonden. Ze bestelden eerst altijd friet. Op een gegeven moment ging dat vervelen en toen bestelden ze shoarma met patat in een bak. Later ging ze verder experimenteren en kwamen daar de kaas en sauzen bij. Als laatste werd er soms nog sla op gedaan. De schotel is geïnspireerd door het Kaapverdiaanse eenpansgerecht ‘cachupa’.
Als ze iemand stuurden om het eten te halen werd er altijd gezegd: ‘vraag maar om een Kapsalon’, en bij de turkse eethuis El Aviva (shoarmazaak ook uit Delfshaven) wisten ze dan wat er precies bedoeld werd. Daarom is het ook een ‘kapsalon’ gaan heten. Tegenwoordig is het bij iedere Shoarma / Döner boer te krijgen.
@Marcello, wat een schitterend verhaal, thank you! Denk niet dat ik nou een ‘hairdresser chips’ portie kan bestellen want het gerecht is lokaalgebonden, maar zulke anekdotes blijven je bij
Ach ja piccalilly, heb er zelf niet zo’n smaakgevoel bij, maar het doet me denken aan Duitse vrienden van mijn ouders die dit jaar helaas veel te vroeg zijn overleden, maar die bij hun bezoek aan Nederland steevast een hele doos meenamen naar huis omdat het (destijds?) in Duitsland niet te koop was.
@Marcello
Dat verklaard de doorgaans voluptueuze omvang van veel Kaapverdianen.
Heb toevallig een pot picalilly in de koelkast staan, heerlijk!!!!!!!
Veel gegeten vroeger bij het soepvlees. We noemden het trouwens Pik van Willie.
Staat hier altijd een pot in de koelkast. Piccalilly is trouwens heel lekker bij boerenkool met spekjes (erdoor) en worst (erbij). Ah, het wordt weer winter!
Vroeger moesten we natuurlijk erg lachen om de eerste lettergreep.
ba vies piccalilly en ik ken iemand die kurie door de boeren kool leker vindt
@Edde het gaat niet zozeer om de piccalilly want die heeft de supermarkt wel maar het gaat om het merk. uytenwaal is hier niet meer te verkrijgen en die hadden de lekkerste De andere merken eet ik maar heel zelden zit toch een heel andere smaak aan.
(raar ik kon niet meer op beantwoorden klikken onder het stukje van edde op mijn reaktie)
@madelein, Uyttewaal valt onder Kühne. Misschien kan je hier informatie krijgen over verkooppunten van Uyttewaal piccalilly:
http://www.kuehne.nl/consumentenservice.xhtml
Beantwoorden gaat maar zoveel “niveau’s” diep – anders houd je zo weinig ruimte over om te schrijven – langs de rechter kantlijn
owww vandaar ik dacht al dat ik weer eens wat fout deed.
Van kinds af aan vind ik piccally wel lekker. Vroeger at ik de soep op en de vermicellie, vlees, ballen en groenten hield ik over, Daar ging een dikke klodder piccally op. Lekker vond ik dat. Ik doe dat nog wel eens als ik een potje in huis heb.
@lia bedankt ik zal eens even rondneuzen daar
Piccalilly past uitstekend bij een supersimpele capucijnerschotel: spekjes uitbakken, uitgelekt blik capucijners erop, serveren met zilveruitjes, Amsterdamse uitjes (die gele), evt augurken en om het af te maken een paar eetlepels piccalilly. Yummie!
Piccalilly heb ik echt altijd in huis. Heerlijk inderdaad bij bonen maar ook lekker bij patatjes. En natuurlijk wel Uyttewaal. Lekker!
heb altijd een pot in de koelkast staan en eentje in de voorraadkast.
een heerlijke saus die je eindeloos kan gebruiken bij zoveel gerechten.
Inderdaad, heerlijk…bruine bonen of nog beter capucijners met spekje en een flinke schep piccalilly, genieten!
Nee dit heb nooit op,het ziet er onsmakkelijk uit en de naam vind ik ook niet aantrekkelijk.
Piccalilly, raar woord. Komt het van “pick a lilly”? (Pluk een lelie). Wij zeiden thuis altijd “pikkelullie” en deden het bij de boerenkoolstamppot, of bij de patat, lekker!
Dat lijkt me alvast niet. To pickle is inleggen, en dat is het, ”een ingelegd mengsel van groenten, met name augurken, zilveruitjes en bloemkool.” Waar het laatste stuk (illy) dan vandaan komt weet ik ook niet.
Een leuke verbastering dus, en voer voor etymologen! Wie o wie?
uit Wikipedia:
” The word first appeared in the English language in 1845; its etymology is unclear but it might be an alteration of “pickle”. There is no evidence that it is related to the toponym Piccadilly.
The term “paco lilla” appears in some editions of Hannah Glasse’s “The Art of Cookery” to describe an apparently related recipe for a ginger-flavoured pickle used for various vegetables”.
juni 2010
Ik zie op een [leeg] potje Piccalilly van Uyttewaal [tht 15/12/2006] dat het tegenwoordig door Kühne gemaakt wordt. Toen nog in Ter Aar, maar tegenwoordig in ??
Wie weet wanneer het bedrijf daar gesloten is ? Ik kan het via ixquick niet vinden. Iemand een idee ?
@Willem: wat info over de Picalilly van uytewaal later Kühne:
http://www.trouw.nl/krantenarchief/1999/03/13/2388001/_Ik_kom_uit_een_echte_piccalilly-familie_.html
Ik kan mij als jongen van een jaar of 12 nog herinneren dat ik met mijn ouders in Amsterdam over de Albert Cuypmarkt liep en daar heeft volgens mij zijn hele leven een patatman gestaan en die had zo van die heerlijke picalilly op de zak patat.
Niet zo een likje, maar een behoorlijk klodder, dus lekker de eerste lading patat glibberend naar binnen werken. Gebruik nog steeds regelmatig die heerlijk piccalilly en op patat, maar ook op de capucijners, Heerlijk genieten!!!